Желток яичный сухой ферментированный ЗАО «РузОво»

Желток яичный сухой получают из куриного яйца, в жидкой фазе он проходит процесс фильтрации, гомогенизации, пастеризации, охлаждения и сушки на вертикальных сушильных установках.
Органолептические показатели сухого: Однородный продукт без посторонних примесей, порошкообразный, комочки легко разрушаются при надавливании пальцем.
Цвет от светло — желтого до оранжевого.
Вкус и запах – свойственный яичным продуктам, без посторонних.
Коэффициент замены: 1кг сухого желтка заменяет 120-130шт куриных яиц.
Индустрия применения: хлебопекарная, кондитерская, масложировая, полуфабрикаты.